Torte
Brownies
4,50€
1h
6 pers
Facile
- Novembre 18, 2020
Brownies
Facile
1h
6 pers
4,50€
Un dolce al cioccolato di origine americana, io lo amo caldo con un po’ di yogurt greco, panna montata o gelato al fior di latte.
Morbido e golosissimo, assolutamente da provare!
Ingredienti
Cioccolato fondente 75% 100g
Cioccolato fondente 90% 50g
Uova 3 medie
Burro 110g
Farina 00 95g
Cacao amaro in polvere 20g
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
Sale 1 pizzico
Procedimento
1
2
3
Iniziate a preparare i brownies sciogliendo completamente il cioccolato fondente 75% e 90% con il burro a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto (1). Toglietelo dal fuoco, incorporate lo zucchero mescolando con una frusta (2) e trasferite il composto in un’altra ciotola per velocizzare il raffreddamento del cioccolato (3).
4
5
6
Aggiungete le uova, una per volta (4) mescolando fino al loro completo assorbimento (5). Setacciate ora il cacao amaro in polvere all’interno della ciotola (6).
7
8
9
Mescolate perfettamente (7) e incorporate anche la farina setacciata, un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia (8), mescolando energicamente con una spatola (9).
10
11
12
Ottenuto un composto omogeneo (10) è ora di infornare.
Imburrate una teglia non troppo grossa (dalla grandezza della teglia dipenderà lo spessore del dolce), foderatela con carta forno e versateci il composto (11).
Infornate in forno statico preriscaldato a 170° per 40 minuti circa. Una volta pronto, toglietelo dal forno e aspettate il completo raffreddamento prima di sformarlo e tagliarlo a quadrati (12).
Aspettate il completo raffreddamento del dolce prima di porzionarlo, altrimenti si spaccherà completamente a contatto con il coltello.
Date una spolverata di zucchero a velo e preparatevi a gustare i vostri fantastici brownies!
Conservazione
Potete conservare i brownies per 3 o 4 giorni coperti o congelarli da cotti, già porzionati e scaldarli all’occorrenza.
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